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盘州市经济和信息化局组织盘州特色菜品和优秀

  原标题:盘州市经济和信息化局组织盘州特色菜品和优秀厨师参加贵州黔菜品牌系列活动十佳餐饮名店、十大名菜、优秀烹饪大师评选活动

  2017年7月31日,贵州(清镇)首届生态美食文化节暨贵州黔菜品牌系列活动十佳餐饮名店、十大名菜、优秀烹饪大师决赛在贵州饭店国际会议中心贵州厅隆重举行,我局积极组织推荐我市阿拉古寨生态餐厅的特色菜品参加贵州省十大名菜评选活动,推荐优秀厨师田用参加贵州省优秀烹饪大师评选活动。

  活动中,盘州市阿拉古寨生态餐厅现场以质嫩清香的农家传统手工石磨豆腐,配上地道醇香的盘州老火腿,经土砂锅慢慢煨炖,形成一道色泽鲜美、汁鲜味浓的佳肴“皇豆腐”。田用厨师以盘州市独特食材地福子为主材,配上其他辅料,做成一道具有盘州地域特色的“盘州龙须”。

  活动中,盘州推出的特色菜品和推荐厨师的厨艺均受到评委的好评。目前,评选结果等待揭晓中。