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内蒙古草原不得不说的美食牛肉干

  说到内蒙古,我们都会想到美丽的大草原,说到内蒙古的食品,我们肯定会想到内蒙古的牛肉干和奶酪,小编对内蒙古的牛肉干是十分的上瘾,却是十分的美味,让人吃了还想接着吃,感觉有点上瘾。据内蒙古当地老乡介绍,内蒙古的牛肉干一般都是用黄牛肉和其他的调料一起腌制而成,然后在通风良好的房间风干而成,不过,现在很多厂商为了盈利已经不再使用自然风干了,而是用高温脱水而成,味道自然就差了一截,现在你要想买到真正正宗的内蒙古的牛肉干,你就的往牧区深处才会找的到原汁原味的牛肉干。

  说起牛肉干的来由,它源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”,早在成吉思汗建立蒙古帝国,蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘, 出入只饮马乳,或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草,蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后,百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后,只有十几斤肉沫,装袋后背在身上,只要有水便可冲饮。即使饮食缺乏,还可以射猎作为补充。

  在作战中,蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的;这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。牛肉干在远征作战中起着很重要作用。不过,并不是所有人都喜欢吃牛肉干,有些人认为牛肉干有嚼劲,越吃越香,但也有很多市民觉得牛肉干太硬、咬不动。“对于很多老年人来说,牛肉干对他们毫无吸引力。

  在选购牛肉干的时候,如果我们能去草原找到原汁原味的牛肉干是最完美的,如果我们不能亲自去,只能通过网购的话,需要注意一下小细节:1.要看包装上的生产日期和生产厂商地址,看看是不是内蒙古产地,有没有过期。 2.我们要注意产品上面的安全标识,这和我们选购其他食品是一样的。3.问一下气味、看一下配料,看一下配料里面有没有添加剂,正宗的内蒙古牛肉干是不会有添加剂的,接下来问一下牛肉干气味,正常牛肉干是油炸牛肉的香味,如果调料味过重,不是厂家产品设计有问题,就是用调料来掩盖其他气味。4.看一下牛肉干的色泽:牛肉纹理清晰,颜色棕红是正品,纹理不清晰有可能牛肉不新鲜或者添加淀粉过多。 5.最后,就要看一下产品的包装,是否是塑封、真空、锡封的食品。

  内蒙古牛肉干是我目前吃过最好吃的牛肉干,虽然其他地方也有牛肉干,但是依旧是内蒙古的牛肉干最吸引我,你们呢?你们最喜欢吃那里的牛肉干?